Les différents types d'images fixes

Alambics à distillation simples

Les alambics à distillation simples sont uniquement utilisés par les fabricants d’essences ; ils peuvent être à tir direct ou à vapeur, avec des modifications de détail plus ou moins importantes en fonction du lieu et de l'échelle de production. Expliquons brièvement les différentes parties d'un appareil, en prenant comme modèle l'alambic à col de cygne (fig. 217).
Cet appareil se compose de quatre parties principales : la cornue, la tête, le col de cygne et le condenseur ou serpentin. La cornue ou chaudière est en cuivre étamé et s'étend dans le four jusqu'aux trois quarts environ de sa hauteur, où elle est équipée d'un rebord pour la maintenir en place ; sur ce rebord (a) est fixée une douille à bouchon à vis, utilisée pour introduire du liquide en remplacement de celui évaporé sans interrompre la distillation. La cornue de l'appareil à tir direct comporte généralement un cercle pour supporter le bain d'eau chaude ; il dispose également de deux poignées pour faciliter la manipulation. Au fond de la cornue est placée une grille ronde percée de trous et de pieds, la soutenant et l'éloignant du fond de 8 à 10 centimètres.
Le bain-marie est un récipient en cuivre, étamé uniquement à l'intérieur ; il est soutenu par la cornue et s'insère presque entièrement à l'intérieur de celle-ci ; il comporte deux anneaux d'étanchéité, l'un le reliant à la cornue et l'autre à la tête. Il est complété par un couvercle hermétique.
La tête est une pièce en cuivre étamé à l’intérieur ; sa forme ressemble à un entonnoir inversé. Il est équipé à chaque extrémité d'un collier en cuivre, l'un s'ajustant à la cornue ou au bain d'eau chaude, et l'autre se fixant au col de cygne.
Le col de cygne est un tuyau en cuivre formant un demi-cercle, reliant l'alambic au condenseur : il est complété par un manchon utilisé lors de la distillation au bain-marie.
Le condenseur ou serpentin est un long tube en étain ou en cuivre ; son extrémité supérieure est reliée par un collier au col de cygne dans un bain d'eau chaude.

Caractère unique de la bobine

Le condenseur ou serpentin est un long tube en étain ou en cuivre ; son extrémité supérieure est reliée au col de cygne par une collerette appelée lentille. La bobine est enfermée dans une toile à deux anses ; à sa base, il y a un robinet. L'eau froide entre par un entonnoir placé à son extrémité inférieure et l'eau chaude s'écoule par un trou de trop-plein situé au sommet du récipient. Enfin, à son extrémité inférieure, se trouve un bec verseur en col de cygne permettant de récupérer le produit distillé condensé dans le serpentin. La bobine est placée sur un massif de briques ou un tréteau en chêne solidement construit.
Dans la production d'essences, l'importance du condenseur ou serpentin est significative ; il peut avoir soit la forme d'une bobine comme décrit dans l'appareil que nous venons de détailler, soit une forme de faisceau tubulaire. Le condenseur tubulaire est constitué d'un cylindre contenant un système de tubes parallèles ; les vapeurs de la cornue passent par ces tubes, tandis que le cylindre est constamment alimenté en eau froide ; alternativement, l'eau s'écoule à travers le système tubulaire tandis que les vapeurs pénètrent dans le cylindre et s'y condensent. La condensation des vapeurs dans le condenseur est attribuée au refroidissement.
Pour que la condensation se produise, les vapeurs libèrent la chaleur qu'elles ont absorbée vers l'eau de refroidissement ; l'eau absorbe cette chaleur et devient chaude. Par conséquent, il doit être continuellement rafraîchi ; elle ne doit pas dépasser 70 à 80° à la sortie de l'appareil. La quantité de chaleur nécessaire à la vaporisation d’un liquide diminue à mesure que la pression atmosphérique diminue. La distillation aura donc lieu à une température beaucoup plus basse dans le bassin en maçonnerie ou le four à tôle.
Les petits alambics peuvent également être chauffés au gaz.

Le système Soubeiran

Pour éviter d'avoir à sceller les joints de la cornue au bain d'eau chaude et du bain d'eau chaude à la tête, les anneaux simples sont remplacés par des anneaux de verrouillage, scellés par une rondelle en caoutchouc.
La Système Soubeiran (fig. 218), ajouté au distillateur à bain d'eau chaude ordinaire, est constitué d'un tuyau transportant la vapeur formée dans la cornue sous la grille au fond du bain d'eau chaude. Les plantes à distiller sont placées sur cette grille, soumises uniquement à l'action de la vapeur.
Le bain d'eau chaude perforé (fig. 219) est un bain d'eau chaude dont la partie ordinaire insérée dans la cornue est percée de trous. Il est utilisé pour produire des eaux aromatiques en faisant bouillir des plantes, des graines, etc.
Ces substances, non en contact avec les parois de la cornue, ne peuvent ni brûler ni s'y coller. De plus, ils sont plus facilement remplacés une fois épuisés en retirant le bain d'eau chaude perforé. La colonne de fleurs (fig. 220) est un cylindre du même diamètre que le bain d'eau chaude, s'adaptant à celui-ci et à la cornue, contenant des grilles pour soutenir les fleurs au-dessus des vapeurs montant du bain d'eau chaude ou de la cornue. Lors de la fabrication d'alcools parfumés, la colonne est placée sur le bain d'eau chaude rempli d'alcool, et les vapeurs alcooliques traversant les fleurs en extraient leur parfum. Pour fabriquer des eaux aromatiques, la colonne est placée sur la cornue ; la vapeur capte alors le parfum de la fleur.
Le récipient d'extraction est placé sous la colonne de fleurs pour collecter et expulser les matières visqueuses des fleurs qui, si elles étaient transportées par le distillat, auraient un impact négatif sur le goût de l'alcool ou de l'eau, produisant ainsi un produit de qualité inférieure.
entre le bain d'eau chaude perforé et la colonne de fleurs. Comme ce dernier, il évite aux plantes de tremper dans l'eau mais ne permet pas l'utilisation de cuves d'extraction et ne comporte pas de grilles séparées.
Les constructeurs fabriquent un alambic à bain d'eau chaude polyvalent appelé alambic à usages multiples, qui fonctionne à la fois comme un alambic simple et un alambic à bain d'eau chaude pour distiller des essences, des eaux aromatiques, des spiritueux, ainsi qu'un bassin à fond rond, à fond plat. bassin et bassin de bain d'eau chaude pour faire fondre les graisses, les onguents, etc.
Il existe également des alambics « petits modèles » pour les amateurs, permettant de produire depuis chez soi des eaux de fleurs d'oranger, des eaux de rose, etc., en petite quantité, ainsi que des essences de toutes plantes. Ils peuvent être équipés d'une grille métallique pour retenir les fleurs ou les graines placées dans l'alambic, ou dans un bain d'eau chaude.
Il existe bien entendu de nombreux autres modèles d’images fixes que nous ne pouvons pas aborder ici.