Une plongée en profondeur pour découvrir les multiples facettes de Jasmine
Pour vous aider à choisir et à comprendre votre parfum, découvrez ces précieuses matières premières, leurs origines, leurs secrets et leur utilisation dans le L'art de la parfumerieCette fois-ci, nous commencerons par le jasmin. C'est parti !
Le monde de la parfumerie
Jasmine est l'une des plus emblématiques fleurs en parfumerieSon parfum puissant, enivrant et sensuel en fait un incontournable ! Parmi les 200 variétés de jasmin existantes, les parfumeurs utilisent deux espèces principales : le Jasmin grandiflorum, cultivé en Égypte et en Inde, et le Jasmin sambac, cultivé en Inde. Le Grandiflorum offre un parfum animal, solaire et fruité, tandis que le Jasmin sambac présente un profil olfactif plus vert et des notes miellées évoquant la fleur d'oranger. Cueillies à la main au lever du soleil, les fleurs sont extraites à l'aide de solvants volatils pour obtenir un concret (cire florale), qui est ensuite chauffé avec de l'alcool pour obtenir l'absolue de jasmin. Il faut environ 8 000 fleurs pour obtenir 600 grammes d'absolue !
Un ingrédient de parfum de grande valeur
Si le jasmin sambac est connu et très prisé en Asie du Sud-Est et au Moyen-Orient depuis des siècles, notamment pour la fabrication d'attars (parfums à base d'huile sans alcool), son utilisation en parfumerie occidentale ne s'est généralisée que dans les années 1980. Jusque-là, les parfumeurs privilégiaient le jasmin grandiflorum, cultivé entre autres à Grasse. Aujourd'hui, il ne reste que très peu de jasmin à Grasse, et la faible quantité présente est exclusivement réservée à la parfumerie.
Présence mondiale de l'utilisation du jasmin dans les questions culturelles
En Chine et au Japon, le jasmin est consommé en infusion depuis des millénaires. En Inde, il occupe une place centrale dans les traditions et les cérémonies, à tel point que 90 % de sa production y est consacrée. Chaque jour, d'innombrables guirlandes de jasmin sambac, appelées « gajra », sont confectionnées pour orner et parfumer les cheveux des femmes et les temples. Cette petite fleur blanche est également omniprésente lors des rites funéraires et des mariages. De plus, la médecine ayurvédique lui attribue des vertus relaxantes et aphrodisiaques.